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发表于 2015-9-15 09:27:40 |显示全部楼层
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觅美味,找恰客

恰客微信号:qk18ph
水果的营养非常丰富,多吃新鲜水果,可以排毒养颜,滋养皮肤,能改善身体状况,对健康大有好处。
但是像坏了一部分的水果还是要谨慎对待的!下面让我们来详细研究研究哪些“坏水果”能吃,哪些打死也不能吃!
打死也不能吃的水果!
霉菌感染变质的水果绝对不能吃!水果放久了,会慢慢腐烂,开始长霉菌,而霉菌容易渗透,会扩散到水果的其他部位,导致整个水果都受到霉菌的污染。
所以霉变了的“坏”水果,请立即丢进垃圾桶!!
这些水果都能吃
1. 机械性损伤的水果
很多水果在采摘、贮藏、运输以及销售和选购的过程中,不可避免的会发生碰撞、挤压和磨损,使果皮、果肉部分受到一些硬伤,出现“鼻青脸肿”的情况。
这种就是最常见的机械性损伤,只是因为碰撞,细胞被破损,细胞质溢出。同时,由于细胞损伤,细胞内一些无色的多酚类物质被转化为有色的醌类物质,使得伤口呈现出特别的颜色。
这些伤口只会给人带来感官上的不愉快,只要没有被细菌侵染,碰撞后短时间内吃完,这类“坏”水果并不会影响我们的健康。
2.低温引起冻伤的水果
并不是所有水果都适合冷藏储存,尤其是香蕉、木瓜、芒果等热带水果。
遇到这种遭受冷害的水果,如果没有细菌繁殖,只需把受冷害的部分去除,吃剩余的部分,也是相对安全的。
如何挑选水果
无论是什么水果,蒂头及脐的部分比较展开,是水果成熟的象征,蒂的部位越凹就越甜。挑选时可以闻一闻、看一看、捏一捏和拍一拍。
step.1水果自身芳香气味较浓的,往往是成熟了的。
step.2 要选择表皮光洁无伤痕,色泽鲜艳自然,大小适中,果型饱满,外观纹路明显开展、分布均匀,且组织较细密的水果。
step.3捏一捏水果的软硬度,太硬的还未成熟,太软的又过于熟,软硬适度的才是最佳的选择。
step.4有些水果,还可以拍一拍,听听它的声音,从而来辨别好坏。如西瓜声刚而脆,是还未熟的象征;沉而浊且有震动的传音,才是成熟的标志。
此外尽量吃本地当季盛产的水果,尤其是北方地区,因为南方的水果熟了后不利于运输,只能是未成熟时采摘、运输过来再进行加工催熟。
水果贮藏很重要
• 贮藏在哪里 • 怎样贮藏 • 贮藏多久
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部分图文资料来源:网络 今日主编:18楼石小妹


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