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[我为零食狂] 吃美食了

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发表于 2014-3-29 01:27:19 |显示全部楼层
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本帖最后由 pinghu007 于 2014-3-29 01:28:40 编辑

KFC 只是个传说 1.png   蛋挞
.盆里加入牛奶/淡奶,淡奶油,糖,小火加热,一边加热一边搅动至糖溶化,沸腾前关火,放一边冷却至不烫手就行。
蛋黄打散
.
倒入冷却后的奶液中,记得要边倒边搅哦,直到完全搅拌均匀。

吉士粉过筛入盆中搅拌均匀。
.
将搅拌好的挞水用滤网过滤,这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒,烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下,直至水份完全滤掉。
.
烤盘上摆好挞皮,将滤好的挞水倒入挞皮,八分满即可,因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀。

烤箱开上下火190度预热,即看到石英管很红很亮的时候就可以了。关火,将烤盘放入烤箱中下层的格子上。
.
开上火190度烤22分钟左右。象我一样喜欢蛋挞表面有焦糖点的朋友,可以在190度烤18分钟后改220度把烤盘移上一格,再烤4-5分钟。
新鲜的蛋挞出炉啦,奶香扑鼻,真是诱人啊!

帖子标签: 美食
 
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  • 7十六楼住户
发表于 2014-3-29 08:10:09 |显示全部楼层
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  • 7十六楼住户
发表于 2014-3-29 08:10:13 |显示全部楼层
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发表于 2014-3-29 08:55:45 |显示全部楼层
18楼布小米 发表于 2014-3-29 08:10:13
总觉得你的帖子 有种莫名的异样感

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  • 6十五楼住户
发表于 2014-3-29 11:03:04 |显示全部楼层
有点奇怪

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发表于 2014-3-29 11:36:05 |显示全部楼层

怎么奇怪了

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  • 4九楼住户
发表于 2015-1-22 15:21:47 |显示全部楼层
蛋挞好吃

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发表于 2015-1-23 16:59:16 |显示全部楼层
蛋挞好吃

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