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发表于 2015-7-4 10:39:24 |显示全部楼层
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 吃寿司的时候,鱼生还是米饭部分蘸酱油?先蘸酱油还是芥末?寿司用手拿还是用筷子夹更地道?承认吧!其实你一直都不会吃寿司。来看看正确的姿势是怎样的。
关于食用前后顺序
如果不是套餐,那么完全可以按照自己想吃的顺序点单,不用特意考虑前后顺序。但是,因为海鲜鱼类脂肪含量和口味轻重各不相同,建议从比目鱼等白身鱼开始点,“大脂”的金枪鱼或者鳗鱼等放在最后,这样就可以让味蕾层层递进地感受食物。
米饭蘸酱油or鱼生蘸酱油?
用手或者筷子夹起寿司后,最好用鱼生那一面蘸酱油。如果用饭团面去蘸酱油,饭团会吸收过多的酱油,不仅过咸,饭团也容易支离破碎,酱油碟会因此看上去十分狼狈。关于军舰卷之类不能横倒的寿司,用甘醋生姜片蘸取酱油后涂在寿司表面即可。
芥末和酱油要一起蘸吗?
如果把芥末调进酱油一起吃的话,芥末会很强势地展现出自己的味道,鱼生、饭团等的纤细味觉层次就不容易展现出来。一般来说,建议酱油和芥末分别蘸取。
吃回转寿司,不要拿了又放
  回转寿司店的吧台设计学问多多,除去寿司传送带,关于热水、茶、酱油等的相关设计,都让这些服务可以便利地自助完成。在店员的指引席位坐下后,你的手边一定有一个热水小龙头和茶粉、酱油、酱油碟、筷子、甘醋生姜片等,都在传送带上排列着。当然,如果回转寿司店的传送带上没有你想要的那一款,可以直接和寿司师傅或者服务人员点单。
用手or用筷子?
  由于寿司最早是以速食的形式出现的,所以用手直接吃其实是它的一个特色。其实寿司用手或者筷子都可以吃。但用手前,一定要用毛巾把手擦干净。用拇指和中指从两边夹住寿司,食指轻轻抵住鱼片那一面,就可以把寿司完美地拿起来。
TIPS:
YES
回转寿司的气氛虽然比普通寿司店轻松很多,但是拿起的碟子就不要再放回传送带了。另外,每次尽量只取1-2碟,吃完再拿。
NO
吃寿司的大禁忌:无论是蘸酱油还是分别吃,千万不要把饭团上的鱼片揭下来。寿司的鱼和饭是一体的,寿司师傅已经将它们融合在一起,拆开食用是对寿司师傅的不尊重。
YES
在店内吃饭的时候,尽量不要发表自己一知半解的评论,即便你眼界广阔,也不要在吃饭时喋喋不休。
NO
满身香水味地去日料店用餐是不得体的。日料店非常注重气味,过重的香水味十分影响味觉,这对自己以及其他客人和店家都会造成困扰。


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